謹慎使用不銹鋼容器!發(fā)表時間：2023-12-21 15:19 然而不銹鋼容器是否對于人體有利？是個值得深入的問題。   如果使用者缺乏有關(guān)方面的使用知識，使用不當(dāng)，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當(dāng)達到某一限度時，就會危害人體健康。為此，我們先來認識一下什么是不銹鋼。通俗地說，不銹鋼就是不容易生銹的鋼。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，不銹鋼必須含有12%以上的鉻。不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。 如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或者以不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。   日立手持合金分析儀X-MET8000可以方便迅速無損鑒別不銹鋼牌號和分析不銹鋼成分。 購買不銹鋼餐具時應(yīng)該注意看一下上面標(biāo)明的參數(shù)，在不銹鋼餐具上常有“13－0”、“18－0”、“18－8”三種代號，代號前面的數(shù)字表示鉻含量，后面的數(shù)字則代表鎳含量。 受利益驅(qū)使，越來越多的銷售商家銷售假冒的不銹鋼。 假冒偽劣的200（含少量的鎳，大量的錳）系與300系（適量的鉻鎳，微量的錳）產(chǎn)品同屬“奧氏體”，但成本很低，一些不法經(jīng)營者為獲取暴利，利用廣大消費者對不銹鋼材料認識上的誤區(qū)，在流通經(jīng)營中大量假冒300系產(chǎn)品。 科學(xué)實驗表明，錳元素一旦進入人體，可對神經(jīng)、免疫、內(nèi)分泌、生殖等多個系統(tǒng)造成不同程度的損害。目前市場上泛濫的這類假冒偽劣的200系不銹鋼材料，其金屬錳的含量是300系材料的5-10倍。 不銹鋼餐具盡管有諸多的優(yōu)點，但是如果不注意其正確的使用方法，將會影響其使用壽命，同時也影響人的健康： (1) 不要長時間使用不銹鋼餐具盛放強酸或強堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。 (2) 不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由于中藥含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學(xué)物質(zhì)。 (3) 勿用強堿或強氧化性化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌 (4) 不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，其中某些元素，如鎳就會游離出來，在人體中長期積累有副作用。 (5) 茶水不要長時間放在不銹鋼杯子里不銹鋼的不易氧化也是相對的，堿性的茶遇到其中的鉻往往會“一拍即合”，形成有毒的氧化物。 (6) 要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。 相信大家如果能夠購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格不銹鋼產(chǎn)品，正確使用，才能在享受不銹鋼器具給我們?nèi)粘５纳顜順O大便利的同時不受其危害。 搜索
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